La vitamine C est une molécule indispensable à votre organisme surtout dans des périodes de fatigue. Elle renforce vos capacités énergétiques. Toutefois, la vitamine C existe sous deux principales formes : elle peut être naturelle ou synthétique. Même si les deux formes sont utilisées à des fins presque identiques, elles présentent tout de même des différences.
Qu’est-ce que la vitamine C ?
Encore appelée acide ascorbique, la vitamine C est une substance organique indispensable au métabolisme. Elle est non calorique et se dissout dans l’eau (hydrosoluble). C’est la raison pour laquelle, après sa consommation, elle est éliminée à travers les urines. La vitamine C n’est pas une substance calorique. En général, elle n’est pas produite par l’organisme. Celui-ci en a pourtant besoin pour son bon fonctionnement. D’où la nécessité de lui en apporter.
La vitamine C est une molécule antioxydante qui joue un grand rôle sur votre système immunitaire. Elle permet de lutter contre plusieurs maux. Cette molécule existe dans sa forme naturelle et dans une forme synthétique. Toutes les vitamines se retrouvent en grande partie dans l’alimentation. Tel est aussi le cas pour la vitamine C. Les deux formes sont presque similaires, mais il est nécessaire de préciser quelques différences. Elles s’observent dans leurs sources et dans leur absorption par l’organisme.
Les sources des deux formes de vitamines C
Pour la forme naturelle de celle-ci, elle est beaucoup présente dans les fruits et légumes, de préférence lorsqu’ils sont frais. Les fruits les plus riches en vitamine C sont le kiwi, l’Acérola et les agrumes (oranges surtout, pamplemousses, citrons, mandarines, etc.). À ceux-là s’ajoutent les mangues, l’ananas, les fruits rouges… En ce qui concerne les légumes, on la trouve dans les poivrons, les herbes aromatiques, les épinards, les crucifères telles que : le brocoli, le chou fleur, le chou.
Quant à la vitamine C synthétique, elle est produite à partir d’un procédé chimique ou par fermentation. Sa source n’est pas constituée de fruits et légumes, mais plutôt de céréales. Le maïs est le plus souvent utilisé. La formule synthétique de la vitamine C est obtenue par fermentation des céréales (Maïs). Elle subit plusieurs transformations qui font intervenir des agents chimiques.
L’absorption par l’organisme des deux formes de vitamines C
Le plus souvent, la vitamine C naturelle et celle synthétique sont tous bien assimilées par votre organisme. Toutefois, l’absorption de la première est un peu plus rapide que celle de la seconde. Puisqu’elle est contenue dans les aliments, il est plus simple pour l’organisme de l’assimiler. La vitamine C synthétique passe un peu plus de temps dans votre sang. Contrairement à la vitamine C naturelle, la synthétique peut comporter quelques risques même s’ils sont minimes.
En effet, il est possible de trouver des traces de solvants ayant servi à sa fabrication. Tel est également le cas de certains produits toxiques comme les pesticides utilisés pour la production du maïs. Il existe également certaines formes de vitamine C synthétique qui ont un peu de mal à être absorbées par l’organisme. Le fait est qu’elles sont liposolubles, ce qui ne facilite pas leur assimilation. À noter que la vitamine C naturelle est plus coûteuse que la seconde.
