Même si vous n’êtes pas un chef cuisinier professionnel. Vous aimez épater votre famille avec les petits plats que vous leur préparez. Effectivement, ça vous fait plaisir de les voir s’extasier sur vos réalisations. Vous aimeriez d’ailleurs leur préparer des œufs toqués au Roquefort. C’est pour cette raison que vous avez décidé d’acheter un toque œuf. Mais comment utiliser un toque œuf ? Suivez le guide.
Les ustensiles dont vous avez besoin
Pour enlever facilement la coquille de vos œufs pour votre prochaine recette. Il est important de faire attention pour ne pas abîmer les oeufs. C’est d’ailleurs pour cela, que les chefs utilisent souvent un toque œuf. Vous pouvez d’ailleurs trouver facilement cet ustensile sur le marché. Comme sur ce site internet qui vous propose des toqueurs à œufs professionnels. En plus du toque à œuf, vous aurez besoin d’un rasoir de cuisine ordinaire ou du rasoir utilisé pour la boulangerie. Cet ustensile vous permettra de décapiter vos œufs. Enfin, vous aurez besoin d’un coquetier ou d’un support pour poser vos œufs. Quand vous aurez rassemblé tous les ustensiles qu’il vous faut. Vous pourrez ouvrir facilement vos œufs.
Les étapes à suivre pour bien utiliser un toque œuf
Une fois que vos œufs à la coque sont cuits. Il vous faut les ouvrir pour la suite de votre recette. Ici, vous allez utiliser votre toque d’œuf. Pour bien utiliser cet ustensile et ouvrir vos œufs à la coque sans les briser. Suivez les étapes suivantes :
- Placez l’œuf à ouvrir dans un coquetier ou sur un support.
- Prenez le coquetier puis placez-le sur l’œuf qui est dans le coquetier.
- Remontez la boule intermédiaire en inox jusqu’à la boule fixe.
- Une fois la boule en haut, vous allez la lâcher pour qu’elle puisse glisser et vienne se heurter avec la cloche du toque œuf.
Les ondes provoquées par le choc sur l’entonnoir du toque œuf vont entraîner des fissures au niveau de la coquille d’œuf. Et cela dans un cercle impeccable. Ensuite, il vous suffit d’enlever le toque œuf de l’œuf pour vous débarrasser de la coquille d’œuf circulaire. Votre œuf est prêt. Vous n’aurez plus qu’à répéter cette technique jusqu’à ce que vous avez terminé avec tous vos œufs à la coque. Vous pouvez d’ailleurs aussi utiliser le toque œuf pour ouvrir un œuf cru. Ici, aussi, vous allez placer l’œuf sur un support puis faire remonter la boule avant de la laisser redescendre. La coquille va se fissurer. Ce qui vous permettra d’ouvrir vos œufs pour les omelettes sans que des miettes de coquille se retrouvent dans les œufs.
S’exercer plusieurs fois
Il est important de souligner qu’il est possible que la première fois que vous utilisez votre toqueur à œuf ne réalise pas une coupure nette. Ne vous inquiétez pas, c’est tout à fait normal. Il est important d’utiliser plusieurs fois l’ustensile avant de pouvoir bien le maîtriser. Mais quand vous vous exercez, vous maîtriserez la technique rapidement. Alors, utilisez le plus souvent possible votre toque œuf pour parfaire votre technique d’utilisation.
