La sève de bouleau est le liquide brut qui circule dans l’arbre de bouleau et favorise le développement de celui-ci. Riche en eau et en minéraux, elle est très prisée pour les bienfaits qu’elle peut procurer à l’organisme. Toutefois, la récolte de la sève de bouleau nécessite certaines précautions. Voici nos conseils.
Le temps de récolte
En suivant le cycle naturel des arbres, la récolte d’une sève brute de meilleure qualité se fait au printemps. Dès l’apparition des premiers de feuilles de bouleau, la sève est quasiment très riche en nutriments pour permettre le développement de l’arbre en question. En effet, à la fin de l’hiver, la neige fond et l’eau commence à enrichir le sol. Les arbres commencent à puiser dans la terre les éléments nécessaires pour son développement.
C’est à ce moment précis que la sève de bouleau est de meilleure qualité avec une couleur limpide et translucide qu’on surnomme souvent eau de bouleau. Elle contient en même temps du sucre qui a été stocké en réserve pour l’hiver en plus des nutriments puisés par la racine. Cette composition est très efficace pour élaborer des produits stimulants pour l’organisme humain comme ce complément alimentaire à base de sève de bouleau. Par ailleurs, la qualité du sol où le bouleau se place garantit la qualité de la sève qui s’écoule dedans.
Cette méthode est efficace sur les arbres adultes, mais il faut également se fier aux changements au niveau du bouleau en question, notamment sur la pousse des feuilles au printemps. La récolte peut durer jusqu’à 3 semaines après la première récolte, du moment que la sève ne change pas de couleur. Dès que la sève vire au blanc, elle n’est plus consommable.
Les matériels nécessaires pour la récolte
Pour effectuer une extraction optimale de la sève de bouleau, vous devez vous munir de certains matériels comme :
- Une perceuse : pour créer une ouverture au niveau de l’arbre, un couteau pourrait suffire
- Deux récipients : pour accueillir la sève et pour le conserver dans un état consommable
- Un tuyau : pour acheminer la sève de l’arbre vers le premier récipient
Les procédures de récolte
Une fois que vous avez réuni les matériels nécessaires et que vous avez choisi le bouleau pour la récolte, vous pouvez commencer à percer l’arbre. Pour prélever la bonne sève, il est important de localiser la face exposée au sud où la sève brute circule vers une direction ascendante. A une hauteur de 1 mètre, commencez à percer l’arbre à une profondeur d’environ 3 cm pour atteindre la sève. Une fois que la sève apparaît, vous pouvez utiliser un tuyau pour la déverser dans votre récipient.
L’écoulement de la sève de bouleau peut prendre du temps, allant jusqu’à 24h en fonction de la qualité de l’arbre. Vous pouvez en récolter plus de 2 litres par jour en déversant la sève récoltée dans un autre récipient stérilisé pour une meilleure conservation. A la fin de la récolte, il est nécessaire de reboucher le trou pour éviter l’infection de l’arbre.
